В России стали есть меньше мяса: при росте средних зарплат упало потребление продуктов
Артем Геодакян / ТАСС
В рублях россияне тратят в магазинах похожие суммы в течение трех лет, однако из-за инфляции объёмы потребления снижаются
Данные по потреблению продуктов жителями России приносят всё новые свидетельства стагнации, несмотря на официальные рапорты о повышении зарплат. «Новые деньги» уходят на обязательные расходы, но не повышают качество питания. Более того, россияне тратят в абсолютном измерении на еду те же деньги, что и год назад, хотя цифры не ценниках выросли из-за инфляции.
За год, с июля 2018 года по июнь 2019-го, россияне купили на 4,3% меньше мясных продуктов в натуральных объёмах по сравнению с предыдущим аналогичным периодом. Об этом пишет РБК со ссылкой на данные аналитической компании GfK.
Причем снижение потребления произошло во всех сегментах мясных продуктов: от птицы и свинины до колбасы и сосисок. Продажи говядины упали на 7% за год. По птице, на долю которой приходится 38%, падение составило 5,2%, по свинине — 3%, продажи сосисок упали на 4,4%.
Эти данные хорошо коррелируют с выводами Romir о среднем чеке, который уже несколько лет не претерпевает сильных изменений. Так, в июле 2019 года средний чек в магазине составил 546 рублей. Однако в июле 2016 года он был равен 542 руб., через год вырос до 547 руб., а в июле 2018 года провалился до 527 руб. Если же брать пиковые показатели среднего чека — декабрьские — то и они три последних года демонстрируют стабильность — 625, 626 и 624 руб. в последнем месяце 2016, 2017 и 2018 годов соответственно.
В то же время, по данным Romir, недельные повседневные расходы россиян в июле оказались выше, чем за все предыдущие годы как в абсолютном, так и в очищенном от инфляции выражении.
По данным Росстата, средняя зарплата в России в июле 2016 года составляла 35 тыс. руб., а в 2019 году она выросла до 47 тыс. руб.
Весь прирост зарплат уходит у большинства россиян на другие обязательные платежи и расходы, но не на продукты. С учётом инфляции, расходы на них снижаются, и потребление падает.
